商用电磁炉和家用电磁炉的区别

现在很多公共场合的烹饪都被政府相关部门强制要求禁止使用明火，那么环保节能的电磁厨房设备就成了大家的首选 ，今天科普下商用电磁炉和家用电磁炉两者功率、适用场合等不同区别相关知识：

• 家用电磁炉功率相对较小，使用平底锅，且是220V交流转变成直流，实现方法简单，家用电磁炉功率一般在2200瓦以内（实际功率1900瓦以内），家用电磁炉要求保证每天工作2-3小时。而商用电磁炉则是圆底锅，并且功率达到了3.5KW，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。商用电磁炉是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。

• 家用电磁炉是为了满足居家生活而设计开发的，而大功率商用电磁炉是为了解决就餐人员较多的问题而设计开发。

  
  

  
  

• 其使用场合有任何使用传统炉具（煤气炉、燃气炉、柴油炉）的场所：

1、所有餐饮行业的饭店、酒楼、酒家、餐厅的厨房等。

2、工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位的食堂（饭堂），火车，轮船的厨房等。

3、特别适合无燃料供应或限制燃料使用禁明火的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空、商场、高楼大厦的厨房等

• 炒菜时家用电磁炉的温度不够，商用电磁炉的温升速度高于油炉及气炉。

  
  

• 商用电磁炉绿环保保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。　

  
  

• 安全可靠：无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

  
  

• 改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音（厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。　

  
  

• 减少配套：减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。　

  
  

• 节省场地：体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。　

  
  

• 可以精确温控：大范围调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。

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