餐饮行业创业经营模式与合伙人的选择

　　一个真正的创业者会把自己的公司当婚姻一样看待，正如周鸿祎曾说的那样“找合伙人比找老婆还难”，创业初期每个人的观点和想法可能不同的，撕逼争吵时有发生。餐饮行业也是一个压力比较大的行业，选择走上这条道路的合伙人必须要有共同的目标，懂得求同存异，才能披荆斩棘收获成功。

　　重视创始合伙人的选择

　　一般来说，创始合伙人是岁容易在企业发展过程中出现不合，而最终导致企业后期的分崩离析。自然，创始合伙人也是最难寻找的。在红餐商学院上一期的餐饮股权系列课程中，主讲老师卿永，对如何寻找合适的创始合伙人给出了几个建议：

　　第一，寻找合伙人的过程最好是一个一个找

　　这是因为，一家企业必须要有一个绝对的控制人，否则，由于控制权的问题，会导致创始人和合伙人分不清楚“老大”，谁都想当CEO。西少爷人事大战，真功夫家族之争都证明了这一点。

　　因此，有一个创始人开始，再一个一个往下去寻找合伙人，这样有利于创始人威信的树立。正因为有先来后到，彼此之间的势能差别就会很大，主次关系建立就会很明显。

　　第二，合伙人之间寻求合理的搭配

　　这里所指的合理搭配可以是男女搭配，比如夫妻;也可以是老少搭配，比如父子。这也是有史以来，在各行各业都是非常经典也是最和谐的搭配。

　　此外，互补搭配也是非常好的一种搭配形式。比如有人擅长的是产品研发，有人擅长的是运营管理，还有人擅长的是营销。那么，这几个人合作在一起彼此都不会去跟对方有攀比，整个团队合作也会非常顺利。

　　第三，合伙人之间要一起磨合过

　　这就要去打架相互了解，既能接受对方的好又接受对方的不好。因为，当对对方丑陋的一面都能接受的时候，彼此在一起合作起来，就不会有过高的期望值，或者有期望值的错位，也就更能和谐的发展。

　　第四，能成为合伙人的人一定要掏钱入股

　　很多人在跟合伙过程中，容易犯一个错误：会允许合伙人用技术或资源入股，而不是资金。事实上，这是为后期发展埋下一个最容易分手的地雷。

　　当企业发展遇到困难，一旦合伙人不愿意共同去的解决问题，他们的技术和资源都是可以随时被带走的，而资金却不能。因此，是否掏钱入股是寻找合伙人非常重要的一个关键。

　　选择合适的合伙人一定要意识上明确合伙人的定义，合伙人不是合作伙伴，合作伙伴谁都可以是，但合伙人却是非常谨慎。夸张点说甚至条攒合伙人的严格程度比挑选另一半还要来的严格。宁缺毋滥这个词尤其适合找合伙人，如果挑选不慎会带来非常严重的后果。

　　重视合伙人的经营

　　经过了合伙人选择的阶段，接下来就是合伙人经营了。卿永认为，由于合伙人具备不开除属性，事实上在选择完之后是没有退路的，只能往前走。因此，后期的经营是更为重要的部分。在他看来，有两个关键点必须把握。

　　第一，一定要有一颗成就合伙人之心

　　这里的成就包括财富的分配和名誉的分配两个方面。能够满足别人财富的需求是基础，而适当的名誉和权利能够让人获得成就感，才会让人愿意继续追随于你。

　　所以，所谓的对他人的成就就在于分名、分钱、分权，但值得注意的是，其中权利的分配一定是有一定限制的，要注意是在控制的有保障的情况下面做到适当的分权。

　　第二，相互理解和包容

　　这是人和人和谐相处过程中最必要的两点，而合伙人之间，需要做到在任何小事上都能真正的相互理解和包容。比如跟合伙人之间的吵架，不上升到一个过高的高度，吵完之后能够继续的在一起喝酒聊天。

　　事实上，这也是一个人个人修为的最好体现，除此之外，合伙人之间能够走的更久还需要共同学习成长。共同学习可以产生共同的价值观，也会让彼此的层次上升到一个相对比较平衡的高度。所以有时候不是自己一个人成长，而要带着团队一起成长，特别是带着合伙人团队一起成长，这是持续走得更久最重要的一个途径。

　　合理的股权配置、平衡的利益分配、角色定位的认识、共同的理念，往往中国式散伙就是这里面的一个或多个问题没有权衡好而导致。还有就是让人冲动的江湖义气，而真正成熟的合作关系是在合伙人之间相互对"砍"的同时，又能齐心协力的去"砍"别人。