厨房用具有哪些？ 厨房用具的分类和使用

　　在现代生活中，人们想要去制作出美味可口的食物，厨具设备已成了必不可少的装备。合理使用生活中的各类厨具，充分了解其功能特性，方可在烹饪时事半功倍。当然，厨具的风格也要跟厨房的装修风格相搭配协调起来。那么厨房用具有哪些使用禁忌呢?下面我们就一起从下文中了解一下吧。

　　厨具是厨房用具的通称。厨房用具主要包括以下5大类：第一类是储藏用具;第二类是洗涤用具;第三类是调理用具;第四类是烹调用具;第五类是进餐用具。

　厨房用具的分类

　厨房用具有两种分类方法：

　　1、按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。

　　商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。

　　2、按照用途来分，可分为以下五大类。

　第一类是调理用具

　　主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

　第二类是洗涤用具

　　包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

　第三类是储藏用具

　　分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

　第四类是进餐用具

　　主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

　第五类是烹调用具

　　其中又以炉具和灶具为主，以及一些烹调时用到的相关工具和器皿等等。随着技术的日益更新，规模化生产的形成。电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。